世界蘋果看中國，中國蘋果看陝西。陝西是中國蘋果生產第一大省，陝西蘋果在中國乃至世界蘋果市場份額不斷擴大。
目前，中國已成為世界上最大的蘋果生產國，種植面積和總產量均佔全世界的50%左右，鮮食消費量和加工消費量逐年增長，蘋果出口位居世界前列。陝西水果生產規模已多年位居中國首位。佔全國的四分之一和世界的七分之一。以蘋果為代表的果業已成為陝西現代農業建設的一張名片和農民增收的重要支柱產業。
12月20日，華商報記者採訪瞭陝西省果業局相關工作人員，據介紹，2016年蘋果產量1100.78萬噸，比上年增長6.1%。2016年蘋果果園面積1056.86萬畝，比上年增長1.4%，掛果面積697.58萬畝台中家電批發，比上年增長0.6%。果品銷售情況看，2016年全省果品平均銷售價格有漲有跌，果品銷售基本穩定。根據2016年主要果品平均銷售價格及增長速度來看，蘋果銷售價格3.26元/公斤，比上年增長-12.1%，其中：早熟蘋果3.59元/公斤，比上年增長-25.5%﹔套袋紅富士3.93元/公斤，比上年增長-22.5%。
炒蘋果期貨
以供貨商和企業參與為主
果農參與難度大
對蘋果期貨上市一事，華商報記者採訪瞭部分果農和從業者發現，不少從業者瞭解此事，但大多沒接觸過，還在觀察和瞭解這一新生事物。
咸陽果農楊先生說，他傢種瞭6畝蘋果，今年蘋果總產量約2.4萬斤，按平均售價兩塊五一斤計算，毛收入約5萬元，除掉人工、修剪等各方面投資成本，今年淨收入不到2萬元。“蘋果期貨是個啥？我還不懂，需要瞭解。”
薛小果說，蘋果期貨首先是個非常好的風險控制工具，其次交易功能可以促進蘋果流通銷售，目前大傢對蘋果期貨期望很高，很多個體戶比較關註，希望參與，但蘋果期貨是個金融產品，前期可能是供貨商、大中型企業參與，對普通種植戶來說聯毅家電生活館｜台中家電特賣｜台中家電特賣會還有點復雜，難以參與。
對於有業內人士擔憂，作為期貨品種，有漲就有跌，如果有人在期貨市場依靠強大的資本實力做空打壓蘋果期貨價格怎麼辦？屈放分析，不排除這種可能，但是目前來看可能性不太大，蘋果作為一種農產品，其價格相對透明，跌破成本價的可能性很小。“果農的這種擔憂也有道理，但是發生的可能性非常小。”
“能生產、懂營銷，賣情懷”
陝西缺少這樣的銷售大咖
華商報記者採訪多位普通果農台中家電行發現，目前制約陝西蘋果繼續提升的是營銷。
“說實話，品牌知名度較高、渠道較廣的大企業賺錢更容易，目前普通果農的銷售和交易渠道相對單一，以批發市場為主。大部分果農因為缺乏品牌和主動權，在價格博弈中台中家電特賣會往往缺乏議價能力和競爭力，忙碌下來卻賺不到錢。”薛小果說，她主要從事蘋果的產銷信息實時統計分析和銷售採購，傢裡也種蘋果。他介紹，自有加上承包的果園一共42畝，今年產量約20萬斤左右，銷售額在五十萬左右，但是人工、車輛、銷售等環節成本很高，今年估計賺不瞭多少。
在一些偏遠山區，遇到蘋果行情不佳、銷售渠道不暢的時候，存在果農含淚砍果樹的情況，有的無奈改種其他農作物。有的地方好蘋果賣不上好價錢。
陝西蘋果的短板是營銷力度不夠，蘋果的附加值沒有顯現，目前還是“賺個辛苦錢”，要逐步解決短板，講好故事，學習褚時健的褚橙等，能生產、懂營銷，賣情懷，缺少這樣的營銷大咖。
把蘋果做出“台中富士通冷氣花來”
延伸產業鏈增加附加值
到2020年，陝西蘋果面積將穩定在1200萬畝左右，預計產量1600萬噸，蘋果增加值佔農業增加值的比重在三成以上。
洛川興農蘋果專業合作社負責人李小剛到山東取經學習蘋果盆景成功經驗，蘋果盆景每年收入在7萬元左右。在陝西省延安市美域高公司，幾萬個大小勻稱的蘋果沿著選果線前進，經過清洗、分揀、包裝等，將通過電商平臺，以每個6元到60元不等的售價，銷往全國各地。
陝西省經濟學會會長張鴻分析，陝西擁有蘋果等特色資源，帶動瞭不少農戶脫貧致富，但因包裝策劃不足、品牌意識不強等原因導致收益不如預期。建議依托規模、品牌、地域優勢，通過培訓等方式借助電子交易平臺，利用互聯網等將生產、營銷、供應鏈條連接起來。運用以一帶多的運營模式，做強品牌、形成集群效應。“不僅僅隻是賣蘋果，要把蘋果做出‘花來’，賣出更高的價。”
陝西省統計局專傢團隊建議，通過努力提高單產來增加總產，而不是通過擴大面積來增加總產。應當在技術進步、管理水平上下功夫，在提高蘋果單產水平的同時促進蘋果經濟效益增長。大力發展果品精深加工，延長蘋果產業鏈條。蘋果除瞭作為鮮果銷售外，加大用來做果汁、罐頭等行業來消化過量的蘋果。 華商報記者 黃濤
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(責編：王博、鄧楠)
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